• Sessió tècnica

Informació al consumidor i Etiquetatge de la carn i els productes de xarcuteria

Dies: 11 de juny
Horari: de 16.00h a 20.00h.
Professor: Josep Dolcet Llaveria. Veterinari. Professor de l’Escola de la Fundació Oficis de la Carn.
Modalitat: Presencial

Objectius:
De forma molt senzilla es traslladarà als assistents els elements bàsics de com elaborar una etiqueta dels productes, envasats o no, que s’expedeixen o elaboren al seu establiment.

Continguts:

  • La fitxa tècnica
  • Etiquetatge dels productes envasats i sense envasar.
  • Formes de traslladar la informació al consumidor
  • Com fer una etiqueta tenint en compte:
    • Les mencions obligatòries
    • La composició dels productes
    • Incorporació a l’etiqueta dels al·lèrgens i la informació nutricional.

 

Professor: Josep Dolcet Llaveria. Veterinari. Professor de l’Escola de la Fundació Oficis de la Carn.
Data: dimarts, 11 de juny de 2019
Horari: de 16:00 a 20:00 h
Lloc: Aula Entresol. Escola de la Fundació Oficis de la Carn
Número de places: 20
Drets d’inscripció:
Socis dels Gremis de la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters 45 €
No socis dels Gremis de la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters 90€

 

FORMULARI D'INSCRIPCIÓ

Si vols compartir...