TALLER DE TERRINES, MICUITS I ALTRES ELABORACIONS AMB PRODUCTES DE L'ÀNEC

Dies: 20 de novembre
Horari: de 16 a 19h
Professor: Joaquim Mallafrè. Assessor gastronòmic de Rougié Sarlat.
Modalitat: Presencial

De la mà d’en Joaquim Mallafrè, assessor gastronòmic de Rougié Sarlat, us presentem un taller
teòrico/pràctic d’elaborats a partir de productes de l’ànec.

Continguts de la Sessió:
- Presentació de Rougié
- Característiques dels productes de l'ànec
- Introducció dels diferents tipus d'elaboració de foie gras
- Terrines xarcuteres amb foie gras
- Altres elaboracions amb carn d'ànec i confits
Els assistents podran participar en l’elaboració d'algunes receptes que es faran al taller. Caldrà
portar bata o davantal.

A càrrec de: Joaquim Mallafrè. Assessor gastronòmic de Rougié Sarlat.
Data: 20 de novembre de 2018
Horari: de 16 a 19h
Lloc de celebració:
Aula Cuina de l’Escola dels Oficis de la Carn.
Carrer del Consell de Cent 80. 08015 Barcelona
Núm. de places: 20
Drets d’inscripció: taller gratuït pels socis del Gremicarn.

INSCRIPCIONS A TRAVÉS D'AQUEST FORMULARI: FORMULARI D'INSCRIPCIÓ

Si vols compartir...