• En col·laboració amb el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació.

Principis bàsics de carnisseria i elaboració de productes carnis 2019

L’Escola dels Oficis de la Carn, i l’Escola Agrària de l’Empordà, aprofitant l’experiència adquirida al llarg dels anys en la formació especialitzada i dirigida als sectors agroalimentaris del nostre país, i en especial a les petites empreses del sector carni, hem volgut sumar esforços una altra vegada per oferir-los un programa de formació que pugui oferir respostes a un sector en plena evolució i preparar professionals capaços d’afrontar els reptes d’innovació i competitivitat que requereixen els temps actuals.

Llegir més


TALLER DE TERRINES, MICUITS I ALTRES ELABORACIONS AMB PRODUCTES DE L'ÀNEC

De la mà d’en Joaquim Mallafrè, assessor gastronòmic de Rougié Sarlat, us presentem un taller teòrico/pràctic d’elaborats a partir de productes de l’ànec.

Llegir més


  • Taller gratuït per gentilesa d'INTERCUN

Especejament novedós i noves presentacions del conill

Adreçat a tothom que treballi en el sector carni, també a restauradors, cuiners i altres professionals interessats i que vulgui posar-se al dia i reciclar els seus coneixements sobre la carn.

Llegir més

Cursos oferts per:

Fundació Oficis de la Carn